Es ist, was es ist ...

Wie ihr wisst, kommt Weihnachten ja immer vollkommen überraschend und wir sind total überfordert von den plötzlich in uns gesetzten Zusatz-Erwartungen. Mir geht es jedenfalls so. Deshalb versuche ich mich dieses Jahr schon frühzeitig auf dieses Ereignis vorzubereiten und probiere schon einmal in einem mutigen Selbstversuch ein vorweihnachtliches Menü. Diese hervorragende Idee kam natürlich von hier.





Hors d' oeuvres

1 Glas Champagner
(um die Festtagstimmung anzuheizen)


Cours principal

Pikante Zucchini-Fritters
(schließlich muss man ja auch etwas essen)

Dessert

Crêpes Noël mit Fortune Cookie
(mal etwas mit einer Aussage)
dazu braucht man für ca. 4 Personen eigentlich nur Zeugs, was man sowieso immer im Haus hat Folgendes:

Hors d'oeuvres:

- Champagner (Menge variabel)

Cours principal:



- zweidrei Zucchini, geraspelt
- zwei Eier, gerührt
- etwas Mehl
- eine Chilischote, entkernt und gehackt
- eine Knoblauchzehe, zerdrückt
- eine Handvoll Cheddarkäse (oder ähnlichen), gerieben
- Salz, Pfeffer
- Räucherlachs, in Scheiben
- Sauerrahm
- Dill

Desssert:

Für die Crêpes

- einzwei Eier
- einzwei Tassen Milch
- einzwei Eßlöffel Mehl
- ein Eßlöffel Zucker
- eine Prise Salz
- werwill einzwei Schuss Kirschwasser

Für Drunter und Drüber :

- einzwei Eßlöffel Frischkäse
- einzwei Eßlöffel Quark oder Ricotta
- einzwei Eßlöffel Zucker
- einzwei Eßlöffel abgeriebene Zitronenschale
- einzwei Messerspitzen Muskatnuß
- einzwei Tassen Sauerkirschen aus dem Glas mit ihrem Saft
- einzwei Teelöffel Maisstärke/Maizena/Mondamin
- einzweidrei Eßlöffel Kirschwasser

Auf zur Tat:

Hors d' oeuvres:




Cours principal:

- Zucchiniraspel in einem Küchentuch von überschüssiger Feuchtigkeit befreien
- Eier und Mehl zu einem glatten Teig verrühren
- Zucchini, Chilischote, Knoblauch und Käse einrühren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken.

- eine beschichtete Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Häufchen des Teiges hineingeben und flachdrücken
- anbraten lassen (4-5 min) und dann wenden



- die gebratenen, warm gehaltenen Fritters anschließend mit Schichten von Lachs, Sauerrahm und Dill garnieren



Mmmhhh ...


Jetzt zum schwierigen Teil (jedenfalls für mich: Nachspeisen und meine Wenigkeit leben auf verschiedenen Planeten. Ich bin keine Süße, Chili ist meins. Trotzdem – gerade zur Weihnachtszeit - versuchen wir immer mal wieder, Frieden zu schließen ... ) Nun denn:

Die erste Schwierigkeit: die Crepes

- Die Zutaten in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig verrühren dann in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten.

Meine ersten Versuche brachten recht unterschiedliche Ergebnisse, die naserümpfend begutachtet wurden:


Die nächsten wurden dann besser ...

- Frischkäse (oder Ricotta) mit dem Quark, Zucker, Zitronenschale und Muskatnuss verrühren (hier ist es sehr schwer die Schüssel nicht jetzt schon auszulecken)
- jeweils einzwei Eßlöffel auf die Crêpes verstreichen und diese dann einrollen

- die Kirchen im eigenen Saft aufkochen und die im Kirschwasser aufgelöste Maisstärke hinzugeben, um alles ein wenig zähflüssiger zu machen

- über die Crêpes gießen und wer immer noch auf Kriegsfuß steht mag, kann diese Köstlichkeit mit noch mehr Kirschwasser übergießen und anzünden flambieren oder friedlicher ...



- ein Glückskeks darauf setzen.

Meiner ist leider bei diesem Versuch zerbrochen, konnte aber doch noch weise orakeln:



In diesem Sinne: Bon Appétit!