Es ist, was es ist ...

Ich kann mich nicht zwischen Wort und Bild entscheiden. Beide verführen mich immer wieder. Ich verliebe mich in sie und meist verliere ich mich auch in ihnen. Verfalle regelmäßig den schönen Worten und bunten Bildern anderer. Und das sogar gerne. Nektar für meine voyeuristische Seele und mein hungriges Herz. Solange ich noch sehen und hören kann, muss ich mich ja nicht entscheiden und werde weiterhin beide genießen, Wort und Bild, mit allen Sinnen, die mir zur Verfügung stehen. Und weil die Gelegenheit günstig ist, möchte ich mich bedanken für all die Worte und Bilder derer, die mich teilhaben lassen.

Und danke für den Platz hier. Nicht nur dem Narzissten der Verzagten in mir tut es gut, eine Bühne Stelle zu haben, um Seelenmüll abzuladen oder Gedankenschrott zu sammeln, sondern auch dem Quatschkopf der Mitteilungsbedürftigen macht es Spaß. Und das schon seit 500 Tagen und Nächten …

You Are 55% Normal (Somewhat Normal)

While some of your behavior is quite normal... Other things you do are downright strange You've got a little of your freak going on But you mostly keep your weirdness to yourself

Woher haben die das Foto von Bastard und mir nur wieder her?
Und was ist mit den restlichen 45%?

Leider auch nicht von mir, aber für mich. So schön. Dank an K.

Nachdem ich gestern meine Mitmenschen mit meinem Unmut über die schwindelerregende Höhe der Nachzahlung meiner Stromrechnung genervt habe, kam einer von ihnen auf den Gedanken, mich durch ein Geschenk wieder aufheitern zu wollen. „Was hast du dir schon immer gewünscht?“
Tusch! Da warte ich jahrelang darauf, dass ein Mann genau diesen Satz zu mir sagt und was passiert? Mir fällt nichts ein! Rein gar nichts! (Außer: Diamantendiademe oder Smaragdohrringe. Aber, mal ehrlich, wo kann man heutzutage noch so etwas tragen, ohne sich lächerlich zu machen? Nirgends. Eben.)

Tja, ich scheine wunschlos glücklich zu sein.
Und genau das habe ich mir schon immer gewünscht.

Vielen, lieben Dank an ALLE fürs Mitmachen! Wirklich tolle Rezepte!


- Spargel-Tomatensalat von Anna
- Spargelröllchen von Ranunkel
- Spargelstrudel von Frau Freilich
- Spargel mit Boznersauce auch von Frau Freilich
- Spargelsalat von Mutant
- Studenten-Spargel von Meckermann
- Grünspargel mit Rauchlachs von Franziska
- Orangen-Spargel-Spaghetti mit Pancetta von Schokolatajaja
- Spargel-Kartoffel-Rührei mit Lachs von Lasoeur
- Mascarpone-Spargelrisotto von Brigitte und Zorra
- Gebackenes Auberginen-Spargel-Sandwich von Jan
- Hot Hot Chili Asparagus in Japanese Style von Mai
- Gebratener grüner Spargel mit Pecorino & Pinienkernen auch von Lasoeur
- Spargel mit Orangensauce von Cascabel
- Spargelspitzen in Morchelrahm von Desideria

und außer Konkurrenz:

- Sake Aspara Maki von Lasoeur

Habe ich jemanden vergessen?

Im Kochtopf kann abgestimmt werden. Hier lang ...

Dank an spurlos

Spargelspitzen in Morchelrahm



(Manchmal empfinde ich allein das Kochen als sehr anregend. Ach, erwähnte ich schon, dass Spargel ein Aphrodisiakum ist?)

Also, hier erst mal die sehr überschaubaren Ingredienzien für 4 Personen:

- 50g getrocknete Morcheln
- 1 kg weißer Spargel
- Salz
- eine Prise Zucker
- Butter
- 2 Schalotten
- schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Sahne
- frischer Kerbel
- (Noilly Prat)

Die getrockneten Morcheln von Sand oder sonstigen Fremdkörpern unter fließendem Wasser befreien und in nicht mehr kochendem Wasser eine Zeit lang einweichen (wieder zum Leben erwecken). Den Sud NICHT wegschütten.

Den Spargel schälen und die oberen Hälften für dieses Rezept verwenden, die anderen für ein anderes.

Reichlich Wasser mit dem Salz, Zucker und 20 g Butter zum Kochen bringen und die Spitzen darin bissfest garen, je nach Dicke der Spitzen und gewünschter Bissfeste so zwischen 7 und 15 Minuten.

Währenddessen die Morcheln aus dem Einweichwasser nehmen, die Flüssigkeit durch ein feines Haarsieb, eventuell mit einem Mulltuch ausgelegt, gießen.

Die Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter glasig braten. Die abgetrockneten Morcheln dazugeben und einige Minuten unter Schwenken der Pfanne andünsten. Salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wer möchte, kann auch noch einen Schuss Noilly Prat dazugeben (ich liebe das Zeug), ist aber nicht jedermanns Sache. Mit 5 Esslöffeln der Einweichflüssigkeit und der Sahne aufgießen und einkochen lassen bis die Sauce schön cremig ist.

Die abgetropften Spargelspitzen unter den Morchelrahm mischen und noch einmal kurz erhitzen. Mit den abgezupften Kerbelblättern betreuen und als Vorspeise oder Beilage z. B. zu einem Kalbsteak oder mit Weißbrot servieren.

Guten Appetit!



Edit: Das durfte ich
gestern in der
weiten Welt genießen:

Jacobsmuscheln
auf Spargelspitzen
in Pernodschaummmhhhh...

Der Spargel-Rezept-Koch-Blog-Event-Countdown läuft …

Also: Los, los! Beeilung!

Kochen, fotografieren, Rezept aufschreiben und in den Kochtopf oder eigenen Blog setzen (und verlinken) und natürlich gewinnen!

Ja, ja, ja – ich spute mich ja schon …

den eigenen Zustand zu überholen.


Besonders sonntags nach einem durchfeierten Wochenende auf der Autobahn ...